24.05.2023
Как выбрать лук?
Лук – незаменимый продукт. Он содержит большое количество фитонцидов и обладает противомикробными свойствами.
Лук – незаменимый продукт. Он содержит большое количество фитонцидов и обладает противомикробными свойствами.
Самым полезным для организма считается сырой лук, так как в нем максимально представлены все лечебные элементы. Жареный же теряет большинство витаминов при термической обработке.
О чем важно помнить при выборе репчатого лука:
• поверхность должна быть сухой и достаточно твердой;
• луковица должна быть достаточно тяжелой (если вес луковицы не соответствует ее размеру, то внутри она может быть сухой);
• на шелухе и поверхности луковицы не должно быть пятен, точек или следов жизнедеятельности насекомых (механических повреждений на луковице также быть не должно);
• на поверхности репчатого лука не должно быть увлажненных участков (если такие места еще и сильно пахнут, то лук однозначно испорчен);
• в области корешков хорошего лука не должно быть ни налета, ни признаков плесени, ни слишком большого скопления земли;
• чем светлее репчатый лук, тем более острым вкусом он будет обладать;
• аромат у лука должен быть слабым и не едким;
• красный лук хранится меньше, чем белый и золотистый (этот нюанс следует учитывать, если лук приобретается для длительного хранения).
Хранить луковицы можно так же, как и головки чеснока, – сплетенными и подвешенными в сухом помещении при комнатной температуре. Если такой способ хранения не удобен, поместите их в сухой ящик или корзину с хорошей вентиляцией. Перед хранением важно высушить лук и особенно его шейку. Разрезанная луковица сохраняется плохо, но можно завернуть ее в пищевую пленку, убрать в холодильник и использовать через некоторое время.
Источник – Роспотребнадзор РТ.
Самым полезным для организма считается сырой лук, так как в нем максимально представлены все лечебные элементы. Жареный же теряет большинство витаминов при термической обработке.
О чем важно помнить при выборе репчатого лука:
• поверхность должна быть сухой и достаточно твердой;
• луковица должна быть достаточно тяжелой (если вес луковицы не соответствует ее размеру, то внутри она может быть сухой);
• на шелухе и поверхности луковицы не должно быть пятен, точек или следов жизнедеятельности насекомых (механических повреждений на луковице также быть не должно);
• на поверхности репчатого лука не должно быть увлажненных участков (если такие места еще и сильно пахнут, то лук однозначно испорчен);
• в области корешков хорошего лука не должно быть ни налета, ни признаков плесени, ни слишком большого скопления земли;
• чем светлее репчатый лук, тем более острым вкусом он будет обладать;
• аромат у лука должен быть слабым и не едким;
• красный лук хранится меньше, чем белый и золотистый (этот нюанс следует учитывать, если лук приобретается для длительного хранения).
Хранить луковицы можно так же, как и головки чеснока, – сплетенными и подвешенными в сухом помещении при комнатной температуре. Если такой способ хранения не удобен, поместите их в сухой ящик или корзину с хорошей вентиляцией. Перед хранением важно высушить лук и особенно его шейку. Разрезанная луковица сохраняется плохо, но можно завернуть ее в пищевую пленку, убрать в холодильник и использовать через некоторое время.
Источник – Роспотребнадзор РТ.
Последние новости
Жара отступает, грозы надвигаются: метеоролог КФУ дал прогноз погоды на неделю
На этой неделе аномальная жара пойдет на спад в Татарстане. Такая передышка стала возможной благодаря блокирующему антициклону, который уходит на запад.
«На руинах Сталинграда»: в Казани состоялась товарищеская встреча по мини-футболу
Федеральная служба судебных приставов стала организатором общероссийской памятной акции, посвященной 80-летию футбольного матча в разрушенном Сталинграде.
В Казани количество автотранспорта за 18 лет выросло на 206%
В 2005 году в столице Татарстана было 135 тыс. единиц автотранспорта, в 2022 стало уже 460 тыс.
Что нужно знать об утечке газа?
Как обнаружить и предотвратить утечку газа